Menjelajahi Kue Lokal Indonesia Yang Harus Anda Coba

Dengan tradisi kuliner yang beragam dan berbagai jenis bahan, masakan Indonesia menawarkan hidangan pencuci mulut yang sangat lezat. Kue Indonesia memiliki tampilan yang menarik dengan warna-warna yang memikat, rasa yang lezat, serta penyajian yang cantik.

Terdapat alasan kuat mengapa kue dan makanan penutup Indonesia dianggap sebagai salah satu makanan paling eksotis di Asia Tenggara. Selama menjelajahi landmark terkenal di Indonesia, jangan lupa untuk merasakan kenikmatan dari sajian istimewa ini.

Apa saja Kue Lokal Indonesia Yang Harus Anda Coba?

Kue putu

Kue Putu sering dianggap sebagai makanan penutup paling populer di Indonesia, dan juga merupakan salah satu hidangan jalanan yang terkenal di negara ini.

Kue Putu terbuat dari campuran tepung beras, gula aren, kelapa parut, serta pasta pandan. Sebatang bambu berukuran sekitar 5-6 inci digunakan sebagai cetakan untuk menyiapkan hidangan ini. Setengah bagian bambu diisi dengan adonan, sementara setengah lainnya diisi dengan gula aren dan bahan lainnya.

Setelah bambu terisi, kue dikukus selama sekitar 5 menit. Proses ini merupakan cara tradisional dalam pembuatan kue Putu yang diwariskan dari generasi ke generasi. Kue manis ini kemudian disajikan dengan taburan kelapa parut..

Klepon 

Klepon adalah salah satu camilan dan makanan penutup populer di Indonesia. Secara tradisional, kue khas Indonesia ini disajikan dalam bungkusan daun pisang, meskipun Anda juga mungkin menemukan beberapa toko yang menyajikannya dalam bungkusan plastik. Kue beras manis ini berisi gula aren cair di bagian tengahnya. Saat gula aren pertama kali dimasukkan ke dalam adonan, ia awalnya berbentuk padat namun akan meleleh saat lontong direbus. Cairan manis ini kemudian meresap ke dalam kue beras.

Untuk membuat adonan kue khas Indonesia ini, tepung ketan dicampur dengan tapioka dan pasta daun pandan. Pasta tersebut memberikan warna hijau khas pada klepon. Kue beras ini dilapisi dengan serpihan kelapa untuk memberikan cita rasa tradisional Indonesia yang khas.

Sebelum menyantap klepon, pastikan kuenya tidak terlalu panas, karena gula aren cair yang panas dapat menyebabkan luka bakar yang serius.

Wajik 

Wajik memiliki sejarah yang panjang, bermula sejak tahun 2500 pada Era Kerajaan Majapahit. Makanan penutup tradisional Indonesia ini memiliki bentuk unik berlian.

Hidangan nasi ketan ini diolah dengan gula aren dan santan, memberikan tekstur lengket dan rasa yang manis. Wajik umumnya dapat ditemukan di pasar-pasar lokal di wilayah Jawa Tengah. Mungkin Anda perlu menjelajahi beberapa toko manisan untuk menemukan makanan penutup khas Indonesia ini, tetapi usaha ini sangat berharga.

Apabila Anda menghadiri pernikahan lokal, pertunangan, atau acara budaya, Anda kemungkinan akan menemukan wajik dalam menu pencuci mulut. Hidangan nasi ketan ini menjadi keharusan dalam upacara pernikahan gaya Jawa, karena beras ketannya dikenal dengan kemampuannya untuk tetap bersatu apa pun yang terjadi.

Bika ambon

Kue emas Indonesia, yang dikenal sebagai bika ambon, merupakan salah satu makanan penutup tradisional Indonesia. Makanan khas ini berasal dari kota Medan di Sumatera Utara dan sering dijadikan oleh-oleh bagi orang yang mengunjungi kota tersebut.

Meskipun asal usul bika ambon masih belum sepenuhnya diketahui, diyakini bahwa makanan ini berasal dari Ambon dan kemudian menyebar ke Medan. Kue manis ini terbuat dari telur, tepung tapioka, gula, ragi, dan santan. Bika ambon hadir dalam berbagai varian rasa khas Indonesia, seperti pandan, pisang, durian, coklat, dan keju.

Proses pembuatan bika ambon melibatkan ragi yang menciptakan gelembung, memberikan tekstur seperti spons. Struktur berpori ini membuatnya tampak berbeda dari kue-kue lokal lainnya. Meskipun juga mirip dengan kue bolu Melayu, tetapi tekstur dan kelembapan keduanya memiliki perbedaan yang mencolok.

Nagasari 

Nagasari merupakan salah satu kue kukus tradisional Indonesia yang meraih ulasan bintang lima. Makanan penutup ini berasal dari warisan masakan Jawa, tetapi telah mendapatkan popularitas di berbagai negara Asia Tenggara. Anda dapat menemukan beragam versi dessert ini di Indonesia, dengan pilihan warna putih, biru, dan hijau.

Setiap versi memiliki keunikan rasanya, namun yang berwarna hijau adalah yang paling diminati oleh masyarakat lokal. Nagasari hijau adalah kue pisang kelapa kukus yang terbuat dari campuran tepung beras, santan, dan gula. Kue kelapa putih yang lembut diisi dengan irisan pisang, kemudian disajikan dalam bungkusan daun pandan. 

Ragam kue lokal Indonesia menghadirkan warisan kuliner yang kaya akan cita rasa dan tradisi. Setiap kue memiliki cerita dan keunikan tersendiri, mencerminkan keanekaragaman budaya dan bahan lokal.