6 Kue Tradisional Indonesia yang Menggugah Selara

6 Kue Tradisional Indonesia yang Menggugah Selara

Salah satu fakta menarik tentang Indonesia dan masakannya adalah banyaknya pilihan kue, kue kering, scone, pie, dan gorengan juga tersedia. Kue Indonesia menawarkan berbagai rasa berdasarkan bahan-bahannya. Ada kue yang dikukus, dipanggang, juga digoreng. Kue tradisional Indonesia ini mempunyai rasa manis, gurih, dengan tekstur yang beragam.

Apa Saja Kue Tradisional Indonesia?

Kue Putu 

Kue Putu sering dianggap sebagai makanan penutup paling populer di Indonesia. Ini juga salah satu makanan tradisional yang terkenal di Indonesia. Kue Putu terdiri dari campuran tepung beras, gula aren, kelapa parut, dan pasta pandan. Sebuah bambu hingga 5-6 inci digunakan sebagai cetakan kue untuk menyiapkan hidangan ini. 

Separuh bambu diisi adonan dan separuh lagi berisi gula aren dan bahan lainnya. Setelah bambu diisi, lalu dikukus selama 5 menit. Itu merupakan cara pembuatan kue putu tradisional yang dilakukan secara turun-temurun. Kue ini kemudian disajikan dengan parutan kelapa. Di Indonesia, biasanya dijual oleh pedagang kaki lima.

Klepon

Klepon adalah kue tradisional dan makanan penutup populer lainnya di Indonesia. Secara tradisional, kue khas Indonesia ini disajikan dengan dibungkus daun pisang, namun Anda mungkin juga menemukan beberapa toko yang menjualnya dengan bungkus plastik.

Kue ini berisi gula aren cair di tengahnya. Saat gula aren pertama kali dimasukkan ke dalam adonan, awalnya padat namun meleleh saat sudah direbus.  Untuk membuat adonan kue khas Indonesia ini, tepung ketan dicampur dengan tapioka dan pasta daun pandan. 

Pasta tersebut memberikan warna hijau khas pada klepon. Kue klepon dilapisi dengan parutan kelapa untuk memberikan cita rasa tradisional Indonesia.

Wajik 

Wajik mempunyai sejarah panjang, sejak tahun 2500, pada Era Kerajaan Majapahit. Makanan tradisional Indonesia ini memiliki bentuk berlian yang unik. Hidangan nasi ketan ini diolah dengan gula aren dan santan memberikan tekstur yang lengket dan rasa yang manis. 

Wajik hanya bisa ditemukan di pasar lokal wilayah Jawa Tengah. Anda mungkin harus menjelajahi beberapa toko manisan untuk menemukan makanan penutup khas Indonesia ini. Jika Anda akan menghadiri pernikahan, pertunangan, atau acara budaya, maka mungkin menemukan wajik di menu pencuci mulut. 

Hidangan nasi ketan merupakan suatu keharusan dalam upacara pernikahan Jawa. Itu karena beras ketan dikenal dengan khasiatnya untuk tetap bersatu dalam keadaan apa pun yang terjadi.

Bika Ambon 

Kue emas atau yang dikenal sebagai bika ambon, merupakan makanan penutup tradisional Indonesia. Ini makanan khas Medan di Sumatera Utara. Orang-orang yang berkunjung ke kota ini sering membeli manisan Indonesia ini sebagai oleh-oleh.

Walaupun asal muasal bika ambon masih belum diketahui, namun diyakini bahwa bika ambon berasal dari Ambon ke Medan. Makanan manis ini terbuat dari telur, tepung tapioka, gula, ragi, dan santan. Anda bisa menemukan banyak rasa kue khas Indonesia ini, seperti pandan, pisang, durian, coklat, dan keju.

Bahan pembuatan bika ambon termasuk ragi yang membuat gelembung, memberikan tekstur seperti spons. Lubang-lubang seperti spons membuatnya menarik di antara kue-kue lokal lainnya. Ini juga menyerupai kue bolu Melayu tetapi tekstur dan kelembapan kedua kue tersebut agak berbeda.

Nagasari

Nagasari adalah kue kukus tradisional Indonesia yang berasal dari masakan Jawa tetapi telah menjadi populer di banyak negara Asia Tenggara. Anda bisa menemukan berbagai versi dessert ini di Indonesia, dengan ciri warnanya putih, biru, dan hijau.

Setiap versi memiliki rasa berbeda, tetapi yang hijau adalah yang paling populer di kalangan penduduk setempat. Nagasari hijau adalah kue pisang kelapa kukus yang terbuat dari tepung beras, santan, dan gula. Kue kelapa putih lembut diisi dengan irisan pisang dan disajikan dibungkus daun pandan. Daun pandan memberikan visual yang menarik pada kue ini.

Nagasari biasa dijual di pasar-pasar. Kue khas Indonesia yang lembut dan creamy ini juga merupakan suguhan populer untuk pesta bersama dan acara budaya.

Kue Pandan 

Kue pandan merupakan kue khas Indonesia yang lembut biasanya berwarna hijau. Makanan penutup ini bukan hanya populer di Indonesia tetapi juga dapat ditemukan di Malaysia, Thailand, Vietnam, China, dan lain-lain.

Bahan utama penganan lezat ini adalah daun pandan yang memberikan rasa harum dan warna hijau yang khas. Bahan kue umum lainnya adalah tepung, mentega, margarin, gula, dan telur. Tidak seperti kebanyakan kue Indonesia, kue pandan tidak mengandung kelapa atau tambahan frosting atau coating.